Erbsen (Pisum sativum) selbst anbauen? Das ist einfacher, als du denkst. Mit einem ausreichend großen Topf und der richtigen Sorte steht einer reichen Ernte nichts im Weg. Das Tolle: Sie wachsen schnell und sind pflegeleicht - perfekt für Einsteiger.

Der ideale Zeitpunkt zum Aussäen

Erbsen sind Kaltkeimer und vertragen leichte Fröste. Deshalb kannst du sie ab Ende März bis Anfang April direkt auf dem Balkon aussäen. Wichtig ist, dass der Boden nicht mehr gefroren ist und die Temperaturen konstant über 5 °C liegen. Wer früher starten möchte, nutzt ab Februar eine Anzuchtschale an einem hellen, kühlen Platz im Haus. Das verfrüht die Ernte um einige Wochen, ohne dass die Pflanzen vergeilen.

Falls du eine zweite Ernte planst, kannst du bis Anfang Juni nachsäen. Danach wird es oft zu heiß - Erbsen mögen es kühl. Achte darauf, spätere Aussaaten nicht in die pralle Mittagssonne zu stellen, sonst stockt das Wachstum.

So säst du Erbsen Schritt für Schritt

Alles, was du brauchst, sind ein Balkonkasten oder ein hoher Topf (Mindesttiefe 25 cm), lockere Blumenerde und das Saatgut. Eine Drainageschicht aus Blähton verhindert Staunässe.

1. Optional: Samen über Nacht in lauwarmem Wasser einweichen. Das verkürzt die Keimdauer.
2. Balkonkasten mit Drainage füllen, dann lockere Gemüse- oder Blumenerde bis 3 cm unter den Rand einfüllen.
3. Mit dem Finger oder einem Pikierstab eine 2-3 cm tiefe Rille ziehen. Die Samen im Abstand von 5 cm hineinlegen.
4. Erde locker darübersieben und leicht andrücken, nicht fest stampfen.
5. Vorsichtig angießen, am besten mit einer Brause. Die Rankhilfe gleich dazustecken, um die Wurzeln später nicht zu verletzen.

Innerhalb von 7-14 Tagen keimen die ersten Pflänzchen. Halte die Erde in dieser Zeit gleichmäßig feucht, aber nicht nass.

Pflege: Minimaler Aufwand, maximale Ernte

Erbsen brauchen konstante Bodenfeuchte. Gieße an heißen Tagen morgens, am besten direkt an die Wurzeln, um Pilzkrankheiten zu vermeiden. Staunässe ist der häufigste Fehler - deswegen unbedingt die Drainage prüfen.

Dünger ist bei Erbsen kaum nötig. Sie leben in Symbiose mit Knöllchenbakterien, die Stickstoff aus der Luft binden. Eine dünne Schicht Kompost zu Beginn reicht völlig. Wichtiger ist eine stabile Rankhilfe: Schon beim Säen einen Bambusstab oder ein Rankgitter einsetzen, dann können sich die zarten Ranken direkt festhalten.

Ernte: Der süße Lohn

Ab Juni sind die ersten Schoten reif. Pflücke sie frühzeitig, solange die Erbsen noch zart sind. Je öfter du erntest, desto mehr produziert die Pflanze nach. Fasse die Ranke beim Pflücken vorsichtig an, sie bricht leicht.

Überreife, dicke Hülsen schmecken mehlig. Falls du Saatgut fürs nächste Jahr gewinnen möchtest, lasse ein paar Hülsen voll ausreifen. Die Pflanze stirbt nach der Samenbildung ab - dann einfach neu säen für eine zweite Runde.

Mit ein wenig Platz und der richtigen Technik sind Erbsen ein dankbares Balkongemüse. Probiere es einfach aus - du wirst überrascht sein, wie gut frische Erbsen aus eigener Ernte schmecken.

Veröffentlicht am 23. Juni 2026