Ein Südfenster, ein paar Töpfe und etwas Geduld: Mehr braucht es nicht, um Borretsch vorzuziehen und aus einem Minze-Ableger eine eigene Pflanze zu machen. Borretsch, botanisch Borago officinalis, ist ein Kräuterstar für den Balkon, dessen Blüten nach Gurke schmecken und Bienen anlocken. Minze vermehrst du am einfachsten über Ableger, ganz ohne Samen. Beide Wege starten auf der Fensterbank und klappen auch in einer kleinen Wohnung.

Warum Borretsch und Minze-Ableger auf die Fensterbank gehören

Borretsch ist ein Kaltkeimer mit Pfahlwurzel. Seine Samen keimen bei 15 bis 20 Grad zuverlässig, und genau solche Temperaturen herrschen auf einem Fensterbrett im Frühling oder Herbst. Draußen schwanken die Werte viel stärker, dazu kommen Wind, Regen und Schnecken. Drinnen wächst der Keimling gleichmäßig heran.

Der zweite Vorteil ist der Lichtstandort. Borretsch braucht viel Helligkeit, sonst schießt er in die Höhe und wird labberig. Ein Fenster nach Süden oder Südwesten liefert davon mehrere Stunden am Tag. Dreh die Töpfe alle zwei Tage, damit die Stängel gerade bleiben.

Für Minze gilt Ähnliches, nur aus einem anderen Grund. Ein abgeschnittener Trieb bewurzelt sich drinnen schneller als draußen, weil die Temperatur konstant bleibt und keine Schnecke die zarten Wurzeln abfrisst. Ein Glas Wasser genügt als Start.

Welche Erde und welches Gefäß braucht die Vorzucht?

Nimm lockere Aussaaterde ohne viele Nährstoffe. Borretsch ist zwar ein Starkzehrer, aber frisch gekeimte Wurzeln verbrennen in vorgedüngter Blumenerde schnell. Ein Topf mit mindestens 20 Zentimetern Tiefe passt zur Pfahlwurzel, unten gehören Löcher für den Wasserabfluss hinein.

So gehst du vor:

1. Topf zu zwei Dritteln mit Aussaaterde füllen und leicht andrücken.
2. Samen etwa einen Zentimeter tief legen, zwei bis drei Körner pro Topf.
3. Anfeuchten, am besten mit einer Sprühflasche.
4. Mit Folie oder einer Glasscheibe abdecken, bis die ersten Blätter erscheinen.
5. Die Abdeckung dann sofort entfernen und hell stellen.

Nach sieben bis vierzehn Tagen zeigen sich die Keimlinge. Lass nur den kräftigsten stehen, die anderen zupfst du vorsichtig heraus, statt sie zu ziehen. Gieße lieber wenig und oft, denn Staunässe ist in der Vorzucht der häufigste Grund für umgeknickte Keimlinge.

Wie du aus einem Ableger eine neue Minze ziehst

Minze wächst so willig, dass du sie kaum aussäen musst. Ein Triebstück von zehn Zentimetern Länge reicht. Schneide es direkt unter einem Blattpaar ab, entferne die unteren Blätter und stell den Stängel in ein Glas mit Wasser. Nach ein bis zwei Wochen bilden sich feine weiße Wurzeln.

Ein Wechsel in die Erde lohnt sich, sobald die Wurzeln zwei bis drei Zentimeter lang sind. In Wasser gezogene Minze hat es schwerer, wenn sie später umziehen muss, deshalb der frühe Umzug. Setz den Ableger in normales Substrat, drück die Erde an und halte sie die ersten Tage gleichmäßig feucht.

• Standort: hell, aber ohne pralle Mittagssonne
• Temperatur: 18 bis 22 Grad, Zugluft vermeiden
• Wasser: alle zwei Tage wechseln, sonst fault der Stängel
• Erde: normal gedüngt, Minze ist ein Mittelzehrer
• Ernte: erst nach vier bis sechs Wochen die ersten Blätter schneiden

Bei der Sortenwahl lohnt sich Mentha spicata, die grüne Spearmint. Sie wächst auf der Fensterbank am zuverlässigsten. Sorten mit panaschierten Blättern brauchen mehr Licht und sind empfindlicher.

Woran du erkennst, dass alles gut läuft

Gesunde Keimlinge stehen kompakt und haben dunkelgrüne Blätter. Strecken sich die Stiele dünn nach oben, fehlt Licht. Rück die Töpfe dann näher ans Glas oder stell für ein paar Stunden eine Lampe dazu. Dreh die Pflanzen weiter regelmäßig, damit sie gleichmäßig wachsen.

Auf der Fensterbank gilt dasselbe Gießprinzip wie im Beet: Die oberste Erdschicht darf antrocknen. Gieße dann durchdringend, bis unten Wasser austritt, und leere den Untersetzer nach einer halben Stunde. So vermeidest du Staunässe und Wurzelfäule.

Borretsch zeigt nach drei bis vier Wochen kräftige, leicht behaarte Blätter. Jetzt darfst du zum ersten Mal ernten, aber nur einzelne Blätter, nicht die ganze Pflanze. Die Blüten bilden sich ab etwa acht Wochen und schmecken frisch über Salat oder in Kräuterbutter.

Wann dürfen die Jungpflanzen nach draußen?

Gewöhn die jungen Pflanzen langsam an die Außenluft. Stell sie an den ersten Tagen nur eine Stunde an ein geschütztes Plätzchen, dann täglich länger. Diese Abhärtung verhindert, dass die Blätter in der Sonne verbrennen. Borretsch verträgt leichten Frost, Minze braucht es milder.

Ab Mitte Mai können beide in den Balkonkasten oder in einen größeren Topf. Borretsch möchte einen sonnigen Platz mit tiefgründiger Erde, Minze steht am liebsten halbschattig und feucht. Gib Minze einen eigenen Topf, sonst wächst sie allen Nachbarn über den Kopf.

Beide Kräuter belohnen dich über Monate: Borretsch mit Gurkenblüten und Bienenbesuch, Minze mit unzähligen frischen Blättern für Tee und Salat. Fang mit einem kleinen Töpfchen an und beobachte, wie es sich entwickelt. Der Rest kommt mit der Routine.

Veröffentlicht am 27. Oktober 2026